Tagħmir tal-Birra MicroBrewery

L-Importanza li Tagħżel it-Tagħmir it-Tajjeb
L-għażla tat-tagħmir xieraq għall-mikrobirrerija tiegħek mhux biss tiżgura l-effiċjenza tal-proċess tal-birra tiegħek iżda wkoll iżżomm il-kwalità u t-togħma mixtieqa tal-birra tiegħek.
L-investiment f'tagħmir ta 'kwalità għolja jgħin ukoll biex jitnaqqsu l-ispejjeż tal-manutenzjoni u jnaqqas il-perijodi ta' waqfien.

Tagħmir Essenzjali tal-Mikrobirrerija kif hawn taħt:

Sistema tal-birra

Il-qalba ta 'kwalunkwe mikrobirrerija hija s-sistema tal-birra, li tinkludi diversi komponenti ewlenin:

Mash Tun

Il-mash tun huwa fejn iseħħ il-proċess tal-mashing.Hija mfassla biex iżżomm it-taħlita tal-qamħ u l-ilma, imsejħa l-maxx, u żżomm temperatura konsistenti biex tiffaċilita l-konverżjoni tal-lamtu f'zokkor fermentabbli.

Lauter Tun

Il-lauter tun jintuża biex jissepara l-likwidu ħelu, imsejjaħ wort, mill-qamħ li jintefaq.Għandu qiegħ falz bi qasmiet jew perforazzjonijiet biex il-wort jgħaddi minnu filwaqt li jżomm lura l-qamħ.

Għalli Kettle

Il-kitla tal-boil hija fejn il-wort jiġi mgħolli u jiżdied il-hops.It-togħlija sservi biex tisterilizza l-wort, tikkonċentra z-zokkor, u tiġbed l-imrar u l-aroma mill-ħops.

Whirlpool

L-idromassaġġ jintuża biex jissepara materja tal-ħops, proteini, u solidi oħra mill-wort.Billi jinħoloq effett whirlpool, is-solidi huma sfurzati lejn iċ-ċentru tal-bastiment, li jagħmilha aktar faċli biex tittrasferixxi wort ċar għat-tankijiet tal-fermentazzjoni.

Fermentazzjoni u Ħażna

Wara l-proċess tal-birra, il-wort jeħtieġ li jiġi ffermentat u maħżun:

Fermentaturi

Il-fermentaturi huma reċipjenti fejn il-wort jitħallat mal-ħmira u sseħħ il-fermentazzjoni, li jikkonvertu iz-zokkor f'alkoħol u dijossidu tal-karbonju.
Huma tipikament magħmula mill-istainless steel u għandhom qiegħ koniku biex jiffaċilitaw il-ħsad tal-ħmira u t-tneħħija tas-sediment.

Tankijiet tal-Birra Brillanti

Tankijiet tal-birra jleqqu, magħrufa wkoll bħala tankijiet li jservu jew li jikkondizzjonaw, jintużaw biex jaħżnu l-birra wara l-fermentazzjoni u l-filtrazzjoni.
Dawn it-tankijiet jippermettu karbonazzjoni u kjarifika, u jżommu l-freskezza u t-togħma tal-birra qabel l-ippakkjar.

Filtrazzjoni, Karbonazzjoni, u Ippakkjar

Biex jiġi żgurat li l-prodott finali jkun ċar u karbonizzat, jeħtieġ tagħmir addizzjonali:

Filtri

Il-filtri jintużaw biex ineħħu kwalunkwe ħmira, proteini u partiċelli oħra li jifdal mill-birra, li jirriżultaw fi prodott finali ċar u qawwi.
Hemm diversi tipi ta 'filtri disponibbli, bħal filtri tal-pjanċa u tal-qafas, filtri tal-iskartoċċ, u filtri tad-diatomaceous earth.

Tagħmir tal-karbonazzjoni

It-tagħmir tal-karbonazzjoni jippermettilek tikkontrolla l-livell tad-dijossidu tal-karbonju maħlul fil-birra tiegħek.
Dan jista 'jinkiseb permezz ta' karbonazzjoni naturali waqt il-fermentazzjoni jew bl-użu ta 'ġebel karbonazzjoni, li jġiegħel is-CO2 fil-birra taħt pressjoni.

Kegging u Sistemi ta 'Bbottiljar

Ladarba l-birra tiegħek tiġi ffiltrata u karbonizzata, tkun lesta biex tiġi ppakkjata.Is-sistemi tal-kegging jippermettulek timla l-kaxxi bil-birra, filwaqt li s-sistemi tal-ibbottiljar jippermettulek timla fliexken jew laned.
Iż-żewġ sistemi jiżguraw espożizzjoni minima għall-ossiġnu, u jżommu l-freskezza u l-kwalità tal-birra tiegħek.

Tagħmir ta 'Mikrobirrerija Addizzjonali

Minbarra t-tagħmir ewlieni, hemm oġġetti essenzjali oħra għall-mikrobirrerija tiegħek:

Cooling u Kontroll tat-Temperatura

Il-kontroll tat-temperatura huwa kruċjali matul il-proċess tal-produzzjoni tal-birra.Chillers tal-glikol u skambjaturi tas-sħana huma komunement użati biex iżommu t-temperaturi mixtieqa waqt il-mashing, il-fermentazzjoni u l-ħażna.

Cleaning u Sanità

Li żżomm it-tagħmir tiegħek nadif u sanitizzat huwa vitali biex tevita l-kontaminazzjoni u tiżgura l-kwalità tal-birra tiegħek.
Investi f'tagħmir tat-tindif, bħal aġenti tat-tindif kimiċi, blalen tal-isprej, u sistemi CIP (clean-in-place).