Il-kunċett tal-birra tas-snajja oriġina mill-Istati Uniti fis-snin sebgħin.L-isem tagħha bl-Ingliż huwa Craft Beer.Il-produtturi tal-birra tas-snajja jrid ikollhom produzzjoni, indipendenza u tradizzjoni fuq skala żgħira qabel ma jkunu jistgħu jissejħu birra tas-snajja.Din it-tip ta 'birra għandha togħma qawwija u aroma diversa, u qed issir dejjem aktar popolari fost dawk li jħobbu l-birra.
Meta mqabbla mal-birra industrijali, il-birra tas-snajja għandha materja prima u proċessi aktar diversifikati, li tissodisfa l-ħtiġijiet tas-suq tal-konsumatur u għandha prospetti wesgħin ta 'żvilupp tas-suq.
Liema inbid għandu uġigħ ta’ ras?Liema inbid m'għandux uġigħ ta 'ras?
Wara li tixrob ħafna birra, l-għada tkun uġigħ ta 'ras.Meta jiġri dan, ifisser li l-inbid huwa mhux maħdum ħafna u l-proċess tal-birra huwa fqir.Il-kawża ewlenija ta 'uġigħ ta' ras hija wisq alkoħol ta 'grad għoli.Normalment, din it-tip ta 'sitwazzjoni ma sseħħx b'birra ta' kwalità għolja u kwalifikata.
Madankollu, din il-problema x'aktarx tkun ikkawżata min-nuqqas ta 'kontroll tal-proċess ta' fermentazzjoni fil-proċess kollu tal-birra.It-temperatura għolja tal-fermentazzjoni u l-fermentazzjoni mgħaġġla se jipproduċu ammont kbir ta 'alkoħol ogħla.80% ta 'alkoħol ogħla huma prodotti fl-istadju bikri tal-fermentazzjoni.Għalhekk, huwa wkoll kriterju biex tiġi ġġudikata l-kwalità ta 'birra wara li tixrobha.
Hemm żewġ modi kif tiġi evitata l-produzzjoni ta 'alkoħol ogħla fil-proċess tal-produzzjoni tal-inbid.Wieħed huwa fermentazzjoni f'temperatura baxxa biex testendi l-proċess ta 'fermentazzjoni u tnaqqas il-produzzjoni ta' alkoħol ogħla.It-tieni huwa li żżid l-ammont ta 'ħmira.B'mod ġenerali, il-birra Aier hija aktar probabbli li tipproduċi alkoħol ogħla mill-birra Lager.
X'inhi l-birra IPA?
1.L-isem sħiħ tal-IPA huwa India Pale Ale, litteralment tradott bħala "Indian Pale Ale".Hija l-aktar tip ta 'birra sħuna fid-dinja f'dawn l-aħħar snin, mhux waħda minnhom.Oriġinarjament kienet birra prodotta apposta mill-Gran Brittanja għall-esportazzjoni lejn l-Indja fis-seklu 19.Meta mqabbel ma 'Al, l-IPA huwa aktar morr u għandu kontenut ogħla ta' alkoħol.
2.Għalkemm l-IPA jissejjaħ Indian Pale Air, dan l-inbid huwa tabilħaqq maħluq mill-Ingliżi.
3.Fis-seklu 18, fil-bidu tal-kolonizzazzjoni Ingliża, truppi u negozjanti Ingliżi li expedition lejn l-Indja kienu ħerqana għall-birra Porter fil-belt twelidhom, iżda t-tbaħħir fuq distanzi twal u t-temperatura għolja ta 'l-Asja t'Isfel għamluha kważi impossibbli li tinżamm il-birra friska.
Wara li waslet l-Indja, il-birra saret qarsa u ma kienx hemm bżieżaq.Għalhekk, il-birrerija ddeċidiet li żżid ħafna l-konsistenza tal-wort, testendi l-ħin tal-fermentazzjoni tal-birra fil-bittija biex iżid il-kontenut ta 'alkoħol u żżid ammont kbir ta' ħops.
Tali "tliet quċċati" Al birra ġiet ikkunsinnata b'suċċess lill-Indja.Bil-mod il-mod, is-suldati Brittaniċi ħabbu din il-birra, iżda ħassew li kienet saħansitra aħjar mill-birra lokali.Għalhekk, l-IPA daħal fis-seħħ.
Dwar il-Liġi Pura tal-Birra Ġermaniża tal-Birra
Sa mis-seklu tnax, il-birra Ġermaniża tat bidu għal stadju ta 'tkabbir barbaru.Fl-istess ħin, beda wkoll isir messy.Minħabba r-regolamenti differenti tan-nobbli u l-knejjes f'diversi postijiet, dehru diversi "birer" b'sustanzi differenti, inklużi taħlitiet ta 'ħxejjex, ġjaċinti, ħurrieq, faħam bituminuż, asfalt, eċċ., U anke Addittivi huma miżjuda wkoll għall-fwieħa.
Taħt dan it-tip ta 'kontroll immexxi minn qligħ monetarju, kien hemm każijiet frekwenti ta' nies imutu minħabba x-xorb tal-birra ta 'kwalità baxxa.
Sal-1516, taħt l-istorja skura kontinwa tal-birra, il-gvern Ġermaniż finalment stipula l-materja prima għall-birra tal-birra u introduċa r-"Reinheitsgebot" (liġi tal-purità), li ddikjarat b'mod ċar f'din il-liġi: "Il-materja prima użata għall-birra tal-birra għandha tkun xgħir.Ħops, ħmira u ilma.
Kull min xjentement jinjora jew jikser din l-ordinanza għandu jiġi kkastigat mill-awtoritajiet tal-qorti biex jikkonfiska tali birra.
Minħabba f’hekk, dan it-taqlib li dam għal mijiet ta’ snin fl-aħħar spiċċa.Għalkemm in-nies ma skoprewx ir-rwol importanti tal-ħmira fil-birra minħabba l-limitazzjoni tal-livell xjentifiku f'dak iż-żmien, ma żammitx lill-birra Ġermaniża milli terġa 'lura fit-triq it-tajba u tiżviluppa f'dak li issa huwa magħruf.imperu tal-birra,Il-birra Ġermaniża għandha reputazzjoni eċċellenti madwar id-dinja.Jistgħu jkunu bbażati fid-dinja kollha tal-birra.Minbarra l-imħabba tagħhom għall-birra minn qalbhom, jistrieħu wkoll fuq din il-“Liġi tal-Purità” fil-biċċa l-kbira.
Ħin tal-post: Jan-20-2022