Sistema Clean-In-Place (CIP) hija taħlita ta 'komponenti mekkaniċi u tagħmir użat biex jgħaqqad ilma, kimiċi u sħana biex jiffurmaw soluzzjoni tat-tindif.Dawn is-soluzzjonijiet ta 'tindif kimiku huma ppumpjati jew ċirkolati mis-sistema CIP permezz ta' sistemi jew tagħmir ieħor biex jitnaddaf it-tagħmir tal-birrerija.
Sistema tajba ta 'tindif fil-post (CIP) tibda b'disinn tajjeb u teħtieġ il-ħolqien ta' soluzzjoni personalizzata u ekonomika għall-ħtiġijiet tas-sistema CIP tiegħek.Imma ftakar, sistema CIP effettiva mhijiex soluzzjoni waħda għal kulħadd.Għandek bżonn tfassal sistema CIP apposta li fiha l-informazzjoni meħtieġa dwar il-proċess tal-produzzjoni tal-birrerija tiegħek u r-rekwiżiti tal-birra.Dan jiżgura li s-sistema nadifa fil-post tiegħek hija mfassla biex tissodisfa r-rekwiżiti tat-tindif tiegħek.
Għaliex sistema CIP hija importanti għall-birreriji?
Is-sistemi CIP huma parti importanti biex tiġi żgurata s-sikurezza tal-ikel fil-birrerija tiegħek.Fil-produzzjoni tal-birra, tindif b'suċċess jipprevjeni kontaminazzjoni potenzjali u prodotti li ma jissodisfawx l-istandards ta 'kwalità.it-tħaddim korrett ta 'sistema CIP huwa ostaklu sikur għall-fluss ta' ikel u kimiċi tat-tindif u jista 'jnaqqas il-ħin ta' waqfien tat-tagħmir tal-birra.Barra minn hekk, it-tindif irid isir b’mod sigur għax jinvolvi kimiċi qawwija ħafna li jistgħu jagħmlu ħsara lin-nies u t-tagħmir tal-birra.Fl-aħħar nett, is-sistemi CIP għandhom jużaw ilma minimu u aġenti tat-tindif u jimmassimizzaw l-użu mill-ġdid tar-riżorsi filwaqt li jimminimizzaw l-impatt ambjentali.
Fuq kollox fost dawn hemm il-ħtieġa li tnaddaf u tissanitizza b'mod adegwat it-tagħmir tal-birrerija u faċilitajiet oħra biex tipproduċi birra li tkun ħielsa minn perikli fiżiċi, allerġiċi, kimiċi u mikrobijoloġiċi.Huwa wkoll importanti li wieħed jifhem ir-raġunijiet għalfejn il-birreriji għandhom jitnaddfu, inkluż
►Biex tissodisfa r-rekwiżiti speċifiċi tal-klijenti.
►Biex tevita pesti.
►It-tnaqqis tar-riskju ta 'perikli tal-birra - avvelenament mill-ikel u kontaminazzjoni ta' ġisem barrani.
►Biex tikkonforma mar-regolamenti lokali u internazzjonali.
►Jissodisfaw ir-rekwiżiti tal-Istandards Globali tas-Sigurtà fl-Ikel (GFSI).
►Żomm riżultati pożittivi tal-verifika u l-ispezzjoni.
►Ikseb il-produttività massima tal-pjanti.
►Ippreżenta immaġni viżwali iġjenika.
►Ipprovdi kundizzjonijiet tax-xogħol sikuri għall-impjegati, kuntratturi u viżitaturi.
►Żomm il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott.
Sistema CIP hija biċċa tagħmir essenzjali għal birrerija.Jekk il-birrerija tiegħek teħtieġ sistema CIP, ikkuntattja lill-esperti fuqAlton Brew.Noffrulek soluzzjoni sħiħa turnkey inkluż disinn, manifattura, installazzjoni u appoġġ tekniku biex niżguraw li tikseb is-sistema CIP li għandek bżonn għall-applikazzjoni tal-proċess sanitarju tiegħek.
Konsiderazzjonijiet tad-Disinn għal Sistemi CIP
Meta tkun qed tiddisinja sistema CIP, hemm diversi rekwiżiti tad-disinn li għandek iżżomm f'moħħok biex tiżgura li s-sistema taħdem eżatt kif maħsub.Xi kunsiderazzjonijiet ewlenin tad-disinn jinkludu.
►Rekwiżiti tal-ispazju: Il-kodiċijiet lokali u l-ispeċifikazzjonijiet tal-manutenzjoni jiddettaw l-ispazju meħtieġ għal sistemi CIP portabbli u stazzjonarji.
►Kapaċità: Is-sistemi CIP għandhom ikunu ta 'daqs kbir biżżejjed biex jipprovdu l-fluss u l-pressjoni meħtieġa għat-tneħħija tar-residwi, ħin taċ-ċiklu mnaqqas u fwawar effettiv.
►Utilità: It-tagħmir tal-birrerija tat-trattament għandu jkollu l-utilità meħtieġa biex iħaddem is-sistema CIP.
►Temperatura: Jekk il-proteini huma preżenti fis-sistema ta 'trattament, l-operazzjonijiet ta' qabel il-ħasil għandhom isiru f'temperatura ambjentali biex jiġi żgurat li kemm jista 'jkun proteina titneħħa mingħajr ma tiġi żnaturata l-proteina.
►Rekwiżiti tad-Drenaġġ: Drenaġġ xieraq huwa kritiku għall-operazzjoni tat-tindif.Barra minn hekk, il-faċilitajiet tad-drenaġġ għandhom ikunu kapaċi jimmaniġġjaw temperaturi għoljin ta 'skariku.
►Ħin tal-ipproċessar: Il-ħin meħtieġ biex titħaddem is-sistema CIP jiddetermina kemm huma meħtieġa unitajiet individwali biex jissodisfaw id-domanda.
►Residwi: Il-karatterizzazzjoni tar-residwi permezz ta 'studji ta' tindif u l-identifikazzjoni ta 'uċuħ rilevanti ta' kuntatt tal-prodott tgħin fl-iżvilupp tal-parametri.Ċerti residwi jistgħu jeħtieġu soluzzjonijiet tat-tindif, konċentrazzjonijiet u temperaturi differenti biex jitnaddfu kif suppost.Din l-analiżi tista 'tgħin biex torganizza ċirkwiti b'parametri komuni tat-tindif.
►Konċentrazzjoni u tip ta 'soluzzjoni: Is-sistemi CIP jużaw soluzzjonijiet u konċentrazzjonijiet ta' tindif differenti għal skopijiet differenti.Pereżempju, is-soda kawstika (magħrufa wkoll bħala soda kawstika, idrossidu tas-sodju jew NaOH) tintuża bħala soluzzjoni tat-tindif fil-biċċa l-kbira taċ-ċikli tas-sistema CIP f'konċentrazzjonijiet li jvarjaw minn 0.5 sa 2.0%.L-aċidu nitriku huwa tipikament użat għat-tneħħija tal-qoxra u l-istabbilizzazzjoni tal-pH f'ċikli ta 'ħasil alkalini f'konċentrazzjoni rakkomandata ta' 0.5%.Barra minn hekk, soluzzjonijiet ta 'ipoklorit huma komunement użati bħala diżinfettanti.
►Karatteristiċi tal-wiċċ tat-tagħmir: Irfinar intern tas-sistemi CIP jista 'jgħin jew ifixkel l-akkumulazzjoni ta' proteini u kontaminanti oħra fis-sistema.Pereżempju, l-operazzjonijiet tal-illustrar mekkaniku jistgħu jipproduċu wiċċ aktar mhux maħdum minn operazzjonijiet tal-illustrar, li jirriżultaw f'riskju ogħla ta 'adeżjoni batterjali mal-materjal.Meta tagħżel finitura tal-wiċċ, huwa importanti li tagħżel waħda li timminimizza l-ħsara mekkanika u kimika mġarrba matul l-operazzjoni tat-tindif.
►Proċess ta 'tindif u skeda: Li tkun taf il-kundizzjonijiet sperimentali tat-tagħmir jipprovdi ħarsa lejn iż-żamma tal-proċess jew il-ħin tat-trasferiment.Jista 'jkun meħtieġ li tgħaqqad linji ta' trasferiment u tankijiet u tifforma linji CIP biex tissodisfa r-rekwiżiti ta 'tibdil rapidu u tindif.
►Kriterji ta' Transizzjoni: Id-definizzjoni ta' kriterji ta' tranżizzjoni tipprovdi mod biex jiġu kkontrollati l-parametri ewlenin taċ-ċiklu tat-tindif.Pereżempju, it-tul ta' żmien tat-tindif kimiku, il-punti ta' temperatura minima u l-miri ta' konċentrazzjoni kollha jistgħu jiġu stabbiliti kif meħtieġ qabel it-tranżizzjoni għall-pass li jmiss fis-sekwenza tat-tindif.
►Sekwenza tat-Tindif: Tipikament, iċ-ċiklu tat-tindif għandu jibda b'tlaħliħ bl-ilma, segwit minn ħasil ta 'deterġent u deterġent wara t-tlaħliħ.
Ħin tal-post: Frar-26-2024