Fermentatur huwa bastiment li jipprovdi ambjent favorevoli għal proċess bijokimiku speċifiku.Għal xi proċessi, il-fermentatur huwa kontenitur mitbuq b'sistema ta 'kontroll sofistikata.Għal proċessi sempliċi oħra, il-fermentatur huwa kontenitur miftuħ, u xi drabi huwa tant sempliċi li hemm ftuħ wieħed biss, li jista 'jkun magħruf ukoll bħala fermentatur miftuħ.
Tip: Tank Koniku ta 'Saff Doppju, Tank Koniku ta' Ħajt Uniku.
Daqs: 1HL-300HL, 1BBL-300BBL.(Appoġġ Personalizzat).
● Għandu jkollu struttura stretta
● Karatteristiċi tajbin ta 'taħlit ta' likwidu
● Rata ta 'trasferiment tas-sħana tal-fażi tat-trasferiment tal-massa tajba
● B'sejbien ta 'appoġġ u affidabbli, komponenti ta' sikurezza, u strumenti ta 'kontroll
Tagħmir tal-Fermentazzjoni tal-Birra
1.Kostruzzjoni: Tank tal-Fermentazzjoni tal-Qiegħ tal-Kon taċ-ċilindru
Il-fermentatur vertikali b'qiegħ koniku tond u simplifikat (tank koniku fil-qosor) intuża fil-produzzjoni tal-birra iffermentata minn fuq u minn isfel.It-tank koniku jista 'jintuża għal pre-fermentazzjoni jew post-fermentazzjoni waħdu, u l-pre-fermentazzjoni u l-post-fermentazzjoni jistgħu wkoll jingħaqdu f'dan it-tank (metodu ta' tank wieħed).Il-vantaġġ ta 'dan it-tagħmir huwa li jista' jqassar il-ħin tal-fermentazzjoni, u għandu flessibilità fil-produzzjoni, u għalhekk jista 'jiġi adattat għar-rekwiżiti tal-produzzjoni ta' diversi tipi ta 'birra.
Karatteristiċi 2.Equipment
Dan it-tip ta 'tagħmir ġeneralment jitqiegħed barra.Il-wort u l-ħmira friski sterilizzati jidħlu fit-tank mill-qiegħ;meta l-fermentazzjoni hija l-aktar qawwija, uża l-ġkieket tat-tkessiħ kollha biex iżżomm temperatura ta 'fermentazzjoni xierqa.Ir-refriġerant huwa ethylene glycol jew soluzzjoni ta 'alkoħol, u l-evaporazzjoni diretta tista' tintuża wkoll bħala r-refriġerant;Il-gass tas-CO2 jiġi skarikat minn fuq tat-tank.Il-korp tat-tank u l-għatu tat-tank huma mgħammra b'toqob, u t-tank top huwa mgħammar b'gauge tal-pressjoni, valv ta 'sigurtà u ħġieġa tal-vista tal-lenti.Il-qiegħ tat-tank huwa mgħammar b'tubu tal-gass CO2 purifikat.Il-korp tat-tank huwa mgħammar b'tubu ta 'kampjunar u konnessjoni tat-termometru.In-naħa ta 'barra tat-tagħmir hija mgeżwra b'saff ta' insulazzjoni termali tajjeb biex jitnaqqas it-telf tat-tkessiħ.
3.Vantaġġ
1. Il-konsum tal-enerġija huwa baxx, id-dijametru tal-pajp użat huwa żgħir, u l-ispiża tal-produzzjoni tista 'titnaqqas.
2. Għall-ħmira depożitata fuq il-qiegħ tal-kon, il-valv fil-qiegħ tal-kon jista 'jinfetaħ biex joħroġ il-ħmira mit-tank, u xi wħud mill-ħmira jistgħu jiġu riżervati għall-użu li jmiss.
4.Fatturi li jaffettwaw l-ispiża tat-tagħmir tal-fermentazzjoni
Daqs tat-tagħmir tal-fermentazzjoni, format, pressjoni operattiva u xogħol meħtieġ għat-tkessiħ.Il-forma tal-kontenitur tirreferi għall-erja tal-wiċċ meħtieġa għall-volum tal-unità tagħha, espressa f'㎡/100L, li huwa l-fattur ewlieni li jaffettwa l-ispiża.
5.Rekwiżiti ta 'Reżistenza għall-Pressjoni Ta' Tankijiet
Ikkunsidra l-irkupru tas-CO2.Huwa meħtieġ li tinżamm ċerta pressjoni ta 'CO2 fit-tank, sabiex it-tank kbir isir tank reżistenti għall-pressjoni, u huwa meħtieġ li jitwaqqaf valv ta' sigurtà.Il-pressjoni tax-xogħol tat-tank tvarja skond il-proċess ta 'fermentazzjoni differenti tagħha.Jekk tintuża kemm għall-prefermentazzjoni kif ukoll għall-ħażna tal-birra, għandha tkun ibbażata fuq il-kontenut tas-CO2 waqt il-ħażna, u r-reżistenza tal-pressjoni meħtieġa hija ogħla minn dik tat-tank użat għall-prefermentazzjoni biss.Skont ir-regola tad-disinn Brittaniku Bs5500 (1976): jekk il-pressjoni tax-xogħol tat-tank kbir hija x psi, il-pressjoni tat-tank użata fid-disinn hija x (1 + 10%).Meta l-pressjoni tilħaq il-pressjoni tad-disinn tat-tank, il-valv tas-sigurtà għandu jinfetaħ.L-aktar pressjoni tax-xogħol tal-valv tas-sigurtà għandha tkun il-pressjoni tad-disinn flimkien ma '10%.
6.Vakwu fit-Tank
Il-vakwu fit-tank huwa kkawżat mill-fermentatur li jdawwar it-tank taħt kundizzjonijiet magħluqa jew iwettaq tindif intern.Il-veloċità tal-ħruġ tat-tank kbir tal-fermentazzjoni hija mgħaġġla ħafna, u tikkawża ċerta pressjoni negattiva.Parti mill-gass CO2 tibqa' fit-tank.Waqt it-tindif, is-CO2 jista 'jitneħħa, għalhekk jista' jinħoloq ukoll vakwu.Tankijiet kbar ta 'fermentazzjoni bil-vakwu għandhom ikunu mgħammra b'apparati biex jipprevjenu l-vakwu.Ir-rwol tal-valv tas-sigurtà tal-vakwu huwa li jippermetti li l-arja tidħol fit-tank biex tistabbilixxi bilanċ ta 'pressjoni ġewwa u barra t-tank.L-ammont ta 'tneħħija ta' CO2 fit-tank jista 'jiġi kkalkulat skond il-kontenut ta' alkali tas-soluzzjoni tat-tindif li jkun dieħel, u kkalkula aktar l-ammont ta 'arja li jeħtieġ li tidħol fit-tank.
7.Konvezzjoni U Skambju tas-Sħana Fit-Tank
Il-konvezzjoni tal-brodu tal-fermentazzjoni fil-fermentatur tiddependi fuq l-effett tas-CO2.Jiġi ffurmat gradjent ta 'kontenut ta' CO2 matul il-brodu tal-fermentazzjoni tat-tank koniku.Il-brodu iffermentat bi proporzjon iżgħar għandu s-saħħa ta 'rfigħ li jżomm f'wiċċ l-ilma.Barra minn hekk, il-bżieżaq tad-dijossidu tal-karbonju li qed jogħlew matul il-fermentazzjoni għandhom forza tat-tkaxkir fuq il-likwidu tal-madwar.Minħabba l-effett tat-taħwid tal-gass ikkawżat mill-kombinazzjoni tal-forza tat-tkaxkir u l-forza tal-irfigħ, il-brodu tal-fermentazzjoni jiġi ċċirkolat u jippromwovi l-iskambju tas-sħana fil-fażi mħallta tal-brodu.Bidliet fit-temperatura tal-birra waqt l-operazzjonijiet tat-tkessiħ jikkawżaw ukoll ċirkolazzjoni konvettiva tal-brodu tal-fermentazzjoni tat-tank.
Ikseb Soluzzjoni Turnkey Għal Birreriji tas-Snajja
Jekk inti lest li tiftaħ birrerija tas-snajja, tista 'tikkuntattjana.L-inġiniera tagħna jagħtuk lista ta 'tagħmir tal-birrerija tas-snajja' u prezzijiet relatati.Naturalment, nistgħu wkoll nipprovdulek soluzzjonijiet professjonali tal-birrerija turnkey, li jippermettulek aktar ħin biex tiffoka fuq il-produzzjoni tal-birra Delicious.
Ħin tal-post: Mejju-22-2023