X'inhu Hard Seltzer?Il-Verità Dwar Dan Fizzy Fad
Kemm jekk huma televiżivi u riklami fuq YouTube jew postijiet fuq il-midja soċjali, huwa diffiċli li taħrab mill-aħħar jixxaqqaqx xorb alkoħoliku: hard seltzer.Mit-trijonvirat popolari ħafna ta 'White Claw, Bon & Viv, u Truly Hard Seltzer għal ditti tal-birra mainstream bħal Bud Light, Corona, u Michelob Ultra, huwa ċar li s-suq tas-seltzer iebes qed ikollu mument - mument tassew kbir.
Fl-2019, il-bejgħ hard seltzer kien ta '$ 4.4 biljun u dawk iċ-ċifri huma mistennija li jitilgħu aktar minn 16% mill-2020 sal-2027. Imma x'inhu hard seltzer, eżattament?U huwa veru li hija għażla aktar b'saħħitha minn booze b'ħafna kaloriji u zokkor għoli?Ingħaqad magħna hekk kif insiru nafu x'inhu l-buzz b'din ix-xarba bubbly.
A Deep Dive: X'inhu l-Alkoħol Seltzer?
Magħruf ukoll bħala seltzer bil-ponta, seltzer alkoħoliku, jew ilma frizzanti iebes, seltzer iebes huwa ilma karbonizzat flimkien ma 'alkoħol u togħma tal-frott.Skont il-marka seltzer iebsa, dawn it-togħmiet tal-frott jistgħu jiġu minn meraq tal-frott reali jew togħma artifiċjali.
Is-seltz iebsin normalment jiġu f'varjetà ta 'togħmiet uniċi.Dawn jinkludu ċitru, berries, u frott tropikali.Togħmiet bħal ċirasa sewda, gwava, frott tal-passjoni, u kiwi huma komuni fost ħafna ditti, u jipprovdu firxa diversa ta 'għażliet li jissodisfaw preferenzi differenti ta' togħma.
Uħud mill-togħmiet l-aktar komuni jinkludu varjetà ta 'ċitru, berries, u frott tropikali, bħal:
Ċirasa sewda
Oranġjo tad-Demm
Cranberry
Gwava
Hibiscus
Kiwi
Ġir tal-lumi
Mango
Frott tal-Passjoni
Ħawħ
Ananas
Lampun
Grejpfrut Ruby
Frawli
Dulliegħa
Tip pro: Biex tiżgura li qed tieħu seltzer li ma jkunx ġie miżjud b'addittivi kimiċi jew zokkor miżjud, dejjem iċċekkja t-tikketta tal-ingredjenti.Jista 'jkollok ukoll tagħmel ftit sleuthing onlajn biex titgħallem dwar il-proċessi ta' produzzjoni tal-marka hard seltzer u kun żgur li dak li tara huwa dak li tikseb.
Nifhmu l-Proċess: Kif Issir l-Alkoħol Seltzer iebes?
Bħal kull xarba alkoħolika (inkluż il-flixkun tal-inbid favorit tiegħek), iċ-ċavetta għan-natura boozy tagħha tinsab fil-proċess ta 'fermentazzjoni.Dak huwa meta l-ħmira tikkonsma kwalunkwe zokkor li jkun preżenti u tikkonvertihom f'alkoħol.Fil-produzzjoni tal-inbid, dawk iz-zokkor jiġu minn għeneb maħsud.Għal seltzer iebes, tipikament ġej minn zokkor tal-kannamieli iffermentat straight-up.Jista 'jiġi wkoll mix-xgħir maltiegħ, għalkemm teknikament dan jagħmilha xarba tax-xgħir bit-togħma bħal Smirnoff Ice.
It-tendenza tas-seltzer iebsa tindika bidla fil-preferenzi tal-konsumatur lejn xorb lest għax-xorb.Dawn huma xarbiet imħallta minn qabel li jipprovdu alternattiva konvenjenti għall-konsumaturi li jixtiequ jgawdu xarba alkoħolika mingħajr il-battikata li jagħmlu waħda mill-bidu.
Il-kontenut ta' alkoħol tal-biċċa l-kbira tas-seltzes bil-ponta jaqa' fil-medda ta' 4-6% alkoħol bil-volum (ABV) - madwar l-istess bħall-birra ħafifa - għalkemm xi wħud jistgħu jkunu għoljin sa 12% ABV, li huwa l-istess ammont bħall-ħames standard. -uqija li jservu ta 'inbid.
Alkoħol aktar baxx ifisser ukoll inqas kaloriji.Il-biċċa l-kbira tas-seltzer iebsin jiġu f'bottijiet ta '12-il uqija u jdur madwar il-marka ta' 100 kaloriji.L-ammont ta 'zokkor ivarja minn marka għal marka, iżda ġeneralment issib l-aktar ditti popolari ta' seltzer iebes li jsejsu l-kontenut baxx ta 'zokkor tagħhom, li għandu tendenza li jkun mhux aktar minn 3 grammi ta' zokkor għal kull porzjon.
Fermentazzjoni tank & Unitank
Proċess tal-Birra Seltzer iebes:
L-ewwel pass: filtru tal-ilma UV li jidħol fit-tank tal-ilma
It-2 pass: iżżid ilma, ħmira, nutrijent, zokkor fit-tank tal-fermentazzjoni + cleaner awtomatiku + stirrer awtomatiku
It-3 pass: tħalli 5 ijiem jiffermenta
4th pass: tneħħija tal-ħmira
Il-5 pass: it-trasferiment f'tank ġdid biex iżżid it-togħma u l-preservattivi, auto cleaner, awto stirrer, kessaħ + karbonazzjoni inline
6 pass: kegging
Is-7 pass: Unità CIP tal-ħasil
Tagħmir iebes tal-birra Seltzer:
- Sistema ta 'trattament ta' l-ilma RO
- Tank li jħawwad l-ilma taz-zokkor
- Fermentatur, Unitank
- Sistema ta' żieda sussidjarja
- Sistema tat-tkessiħ
- Unità tat-tindif
- Keg mili u magna tal-ħasil
- Mili tal-bottijiet bħala għażla.
Tank tal-birra qawwi
Ħin tal-post: Awissu-09-2023