Filwaqt li l-proċess tal-produzzjoni tal-birra jista 'jitkejjel f'ġimgħat, l-involviment attwali ta' birra tad-dar jista 'jitkejjel f'sigħat.Skont il-metodu tal-produzzjoni tal-birra tiegħek, il-ħin attwali tal-produzzjoni tal-birra tiegħek jista 'jkun qasir daqs sagħtejn jew twil daqs ġurnata tax-xogħol tipika.Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-produzzjoni tal-birra mhix intensiva għax-xogħol.
Allura, ejja niddiskutu kemm iddum biex issir birra mill-bidu sal-ħġieġ u kemm tieħu ħin.
Il-fatturi ewlenin huma kif ġej.
►Brew jum - teknika tal-birra
►Ħin tal-fermentazzjoni
►Ibbottiljar u kegging
►Tagħmir tal-birra
►Stabbiliment tal-birrerija
Birra mill-bidu sal-ħġieġ
Il-birra tista 'tkun maqsuma f'żewġ stili ġenerali, ale u lager.Mhux hekk biss, imma għall-iskopijiet tagħna, ejja nżommuha sempliċi.
Birra tieħu medja ta’ 4 ġimgħat mill-bidu sat-tmiem, filwaqt li lager tieħu mill-inqas 6 ġimgħat u ġeneralment itwal.Id-differenza ewlenija bejn it-tnejn mhijiex il-ġurnata tal-brew attwali, iżda l-perjodu ta 'fermentazzjoni u maturazzjoni, kemm fil-flixkun kif ukoll fil-keg.
Ales u lagers huma tipikament maħduma b'razez ta 'ħmira differenti, waħda li hija iffermentata fl-ogħla livell u oħra li hija iffermentata fil-qiegħ.
Mhux biss xi razez tal-ħmira jeħtieġu ħin żejjed biex jiddilwixxu (jieklu z-zokkor sabiħ kollu fil-birra), iżda jeħtieġu wkoll ħin żejjed biex jibdew inaddfu l-prodotti sekondarji l-oħra prodotti matul il-fermentazzjoni.
Barra minn hekk, il-ħażna tal-birra (mill-Ġermanja għall-ħażna) huwa proċess kumpless li jinvolvi t-tnaqqis tat-temperatura tal-birra iffermentata fuq perjodu ta 'ġimgħat.
Għalhekk, jekk trid tħejji l-birra tiegħek malajr sabiex terġa 'tiġbor il-friġġ tiegħek, ix-xgħir tax-xgħir huwa dejjem l-aħjar għażla.
Metodi tal-birra
Hemm 3 metodi ewlenin ta 'birra tal-birra fid-dar, qamħ kollu, estratt, u birra f'borża (BIAB).
Kemm il-birra tal-qamħ kollu kif ukoll il-BIAB jinvolvu l-mashing tal-qamħ biex jiġi estratt iz-zokkor.Madankollu, b'BIAB, normalment tista' tnaqqas iż-żmien li tieħu biex tisforza l-ħbub wara l-mashing.
Jekk qed tagħmel estratt tal-birra, tieħu madwar siegħa biex tgħalli l-wort, flimkien mal-ħin tat-tindif qabel u wara.
Għall-produzzjoni tal-ħbub kollu, tieħu madwar siegħa biex tħaffef il-ħbub, possibbilment siegħa oħra biex tlaħlaħhom (razza), u siegħa oħra biex tgħalli l-wort (3-4 sigħat).
Fl-aħħarnett, jekk qed tuża l-metodu BIAB, ser ikollok bżonn ukoll madwar sagħtejn u possibilment 3 sigħat għal tindif estensiv.
Id-differenza ewlenija bejn l-estratt u l-birra kollha tal-qamħ hija li m'għandekx bżonn tuża kit ta 'estratt għall-maxx proċess, sabiex ma jkollokx għalfejn tqatta 'ħin ssaħħan u de-watering biex tiffiltra l-ħbub.BIAB inaqqas ukoll ħafna mill-ħin meħtieġ għall-birra tradizzjonali kollha tal-qamħ.
Tkessiħ tal-wort
Jekk għandek chiller tal-wort, jista 'jieħu 10-60 minuta biex iġib il-wort jagħli sa temperatura ta' fermentazzjoni tal-ħmira.Jekk qed tkessaħ matul il-lejl, tista' tieħu sa 24 siegħa.
Pitching ħmira - Meta tuża ħmira niexfa, tieħu biss madwar minuta biex tiftaħha u roxxha fuq il-wort imkessaħ.
Meta tuża l-fermentaturi tal-ħmira, trid tikkalkula l-ħin meħtieġ biex tipprepara l-wort bażiku (ikel tal-ħmira) u tħalli l-fermentaturi jibnu fuq ftit jiem.Dan kollu jsir qabel il-ġurnata tal-brew attwali tiegħek.
Ibbottiljar
L-ibbottiljar jista 'jkun tedious ħafna jekk ma jkollokx is-setup it-tajjeb.Ikollok bżonn madwar 5-10 minuti biex tipprepara z-zokkor tiegħek.
Stenna li tieħu 1-2 sigħat biex taħsel il-fliexken użati bl-idejn, jew inqas jekk tuża magna tal-ħasil tal-platti.Jekk għandek linja tajba tal-ibbottiljar u tal-capping, il-proċess attwali tal-ibbottiljar jista 'jieħu biss 30-90 minuta.
Kegging
Jekk għandek keg żgħir, qisni timla flixkun kbir.Jistennew li tnaddaf, ittrasferixxi l-birra (10-20 minuta) f'madwar 30-60 minuta, u tista 'tkun lesta biex tixrob fl-inqas 2-3 ijiem, iżda l-birreriji tad-dar normalment jippermettu ġimgħa sa ġimagħtejn għal dan il-proċess.
Kif tista' tħaffef il-ġurnata tal-brew tiegħek?
Kif għidna, dak li għandek tagħmel fil-ġurnata tal-birra attwali tiegħek bħala birra jista 'jiġi ddeterminat mill-ħafna għażliet li tagħmel.
Biex tħaffef il-ġurnata tal-brew tiegħek, trid tiffoka fuq is-simplifikazzjoni tal-proċess billi tipprepara u torganizza aħjar it-tagħmir u l-ingredjenti tiegħek.L-investiment f'ċertu tagħmir jista 'wkoll inaqqas il-ħin imqatta' fuq ħidmiet kritiċi.Barra minn hekk, it-tekniki tal-birra li tagħżel li ssegwi se jnaqqsu l-ħin tal-birra.
Xi affarijiet li għandek tikkonsidra huma.
►Naddaf minn qabel it-tagħmir u l-birrerija tiegħek
►Ipprepara l-ingredjenti tiegħek il-lejl ta' qabel
►Uża sanitizer li ma tlaħlaħx
►Aġġorna l-killer tal-wort tiegħek
►Qassar il-maxx tiegħek u għalli
►Agħżel estratti għall-birra
►Minbarra r-riċetta tal-għażla tiegħek, mod ieħor sempliċi ħafna (iżda għali) biex tnaqqas il-ħin tiegħek fil-birrerija huwa li awtomat il-proċess kollu.
Ħin tal-post: Mar-02-2024